生酮饮食：开启长寿之钥，逆转衰老之路

科技日报讯（记者刘霞）近日，一项美国小鼠实验表明，生酮饮食会导致小鼠的心脏、肾脏、肺和大脑中受损细胞积聚，加速器官衰老，增加其患心脏病、癌症等疾病的风险。相关论文发表在 17 日出版的《科学进展》杂志上。

生酮饮食是一种以低碳水化合物、适量蛋白质和高脂肪为原则的饮食方式。尽管许多人为了减肥和控制血糖而采用这种饮食，但其对健康的长期影响仍存在争议。

为了了解更多信息，德克萨斯大学健康科学中心的研究团队给 6 只小鼠喂食生酮饮食 3 周。这些小鼠 90% 以上的热量来自脂肪，而碳水化合物摄入量不到 1%。对照组遵循标准饮食，其中 17% 的热量来自脂肪，58% 来自碳水化合物。

随后，研究团队分析了小鼠的心脏、肾脏、肝脏和大脑组织样本，寻找衰老细胞。衰老细胞是指受损且无法正常发挥作用的细胞。这些细胞会释放毒素，在身体组织内游荡，从而引起炎症。

结果显示，与标准饮食小鼠相比，生酮饮食小鼠器官中的衰老细胞明显更多。例如，生酮饮食小鼠肾脏中衰老细胞标志物的数量是正常饮食动物的 4 倍。考虑到衰老细胞的数量会随着年龄增长而增加，这些发现表明，生酮饮食可能加速器官衰老，从而增加患心脏病、癌症、2 型糖尿病等疾病的风险。研究还显示，让小鼠重新遵循标准饮食可以减少衰老细胞的数量。

研究团队指出，虽然生酮饮食在某些情况下可能有所帮助，但并不适合所有人。